Вилки вместо скальпелей
Forks Over Knives (2011)
★ 7.1 IMDb · 167 оценок
Жанры: документальный
Год: 2011
Длительность: 90 мин
Страна: United States of America
Режиссёр: Lee Fulkerson
В ролях: Lee Fulkerson, Matthew Lederman, Alona Pulde, T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn Jr., Joey Aucoin, Connie Diekman, Pam Popper, Doug Lisle, Terry Mason
Сюжет
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоиммунными и другими заболеваниями.
Что с нами случилось? Несмотря на самые передовые медицинские технологии в мире, мы сейчас больнее, чем когда-либо, почти по всем показателям. Случаи диабета стремительно растут, особенно среди молодого населения. Около половины из нас принимают по крайней мере одно лекарство, отпускаемое по рецепту, и крупные медицинские операции стали рутиной. Болезни сердца, рак и инсульт являются тремя основными причинами смертности в стране, хотя ежегодно на «борьбу» с этими заболеваниями тратятся миллиарды долларов. Миллионы страдают от множества других дегенеративных заболеваний. Может быть, существует одно-единственное решение всех этих проблем? Решение настолько всеобъемлющее, но настолько простое, что ошеломляет то, что многие из нас не восприняли его всерьез? Вилки над ножами исследуют глубокое утверждение о том, что большинство, если не все, так называемых «болезней изобилия», поражающих нас, можно контролировать или даже обратить вспять, отказавшись от нашего нынешнего меню, состоящего из продуктов животного происхождения и обработанных продуктов. Основная сюжетная линия фильма повествует о личных путешествиях доктора Т. Колина Кэмпбелла, ученого-диетолога из Корнелльского университета, и доктора Колдуэлла Эссельстина, бывшего ведущего хирурга всемирно известной клиники Кливленда. Вдохновленные замечательными открытиями в своей молодой карьере, эти люди провели несколько новаторских исследований, одно из которых считается одним из самых полных исследований, связанных со здоровьем, когда-либо проводившихся. Их исследования по отдельности и независимо привели их к одному и тому же поразительному выводу: дегенеративные заболевания, такие как болезни сердца, диабет 2 типа и даже некоторые формы рака, почти всегда можно предотвратить, а во многих случаях обратить вспять, приняв цельную растительную диету. Несмотря на глубокие последствия их выводов, их работа осталась относительно неизвестной публике. Кроме того, камеры следят за «реальными пациентами», имеющими хронические заболевания – от сердечно-сосудистых заболеваний до диабета. Врачи учат этих пациентов тому, как перейти на цельную растительную диету в качестве основного подхода к лечению их недугов, одновременно раскрывая проблемы и триумфы их пути.